У Ладижині та Вінниці завершили реалізацію двох проєктів у сфері HoReCa, які отримали грантову підтримку в межах конкурсу «Роби своє з HoReCa Masters». Сімейне Galaxy Game Club & Café у Ладижині завдяки гранту запустило кухню повного циклу, а вінницька пекарня «Пан Бабун» розвинула виробництво крафтового хліба. Загальна вартість двох реалізованих проєктів перевищила 1,96 млн грн, з яких частину коштів підприємці вклали самостійно.
Тульчин онлайн розповідає про це детальніше.
Galaxy Game Club & Café у Ладижині запустило кухню повного циклу
Один із переможців конкурсу — сімейне кафе з геймерським простором Galaxy Game Club & Café у Ладижині. Заклад підприємиці та шеф-кухарки Тетяни Худченко поєднує кафе, геймерську зону та VR-простір, де проводять освітньо-розважальні заходи.
Підприємиця отримала максимальний грант — 500 тисяч гривень. Власними коштами вона додатково інвестувала 943 тисячі гривень. Загальна вартість проєкту склала 1 млн 443 тисячі гривень.
За грантові та власні кошти в закладі оновили обладнання, розширили меню та запустили кухню повного циклу. Нове професійне обладнання має автоматизувати роботу кухні та допомогти дотримуватися вимог харчової безпеки.
«Наш заклад популяризує культуру здорового харчування серед молоді. Ще одне завдання — підвищити якість послуг у регіоні та підтримати національного виробника: ми інтегрували у меню продукцію лінійки Kurator. Крім цього, наша команда проходить необхідні навчання, адже ми розуміємо, наскільки важливо постійно розвиватися у нашому бізнесі», — розповіла Тетяна Худченко.
У закладі також планують проводити дитячі кулінарні майстер-класи.
«Пан Бабун» розвиває виробництво хліба на заквасці
Другий проєкт реалізували у Вінниці. Пекарня «Пан Бабун» працює з 2025 року. За цей час заклад розширив асортимент, відкрив продаж продукції у торговому центрі та почав співпрацювати з місцевими кав’ярнями.
Засновниця пекарні Лілія Колодєєва перемогла у конкурсі з проєктом «Пан Бабун пече хліб». На його реалізацію БФ «МХП-Громаді» надав 250 тисяч гривень, ще 270 тисяч гривень підприємиця вклала власними коштами. Загальний бюджет проєкту — 520 тисяч гривень.
Грантові кошти спрямували на придбання професійної подової печі. Нове обладнання дозволило пекарні розвивати окремий напрям натурального хліба та булочок на заквасці з тривалою ферментацією.
Завдяки збільшенню виробничих можливостей «Пан Бабун» планує розширювати B2B-постачання продукції до кав’ярень та локальних магазинів.
Розвиток цього напряму також передбачає створення трьох робочих місць — для двох пекарів та водія доставки.
Підтримка малого бізнесу
Керівниця Групи соціального розвитку БФ «МХП-Громаді» Мар’яна Нарожна зазначила, що підтримка підприємців є одним із напрямів роботи Фонду.
«Системна підтримка малого бізнесу — важлива частина нашої роботи в громадах. Адже підприємництво — це передусім про людей, які створюють робочі місця, розвивають власну справу та наповнюють місцеві бюджети», — сказала Мар’яна Нарожна.
За її словами, Фонд прагне створювати у громадах можливості для розвитку бізнесу та допомагати підприємцям масштабувати власні проєкти.
П’ять підприємців отримали грантову підтримку
У 2025 році на конкурс «Роби своє з HoReCa Masters» надійшла 51 заявка: 24 у категорії Street & Casual Food та 27 у категорії Middle Segment.
За результатами кількох етапів відбору грантову підтримку отримали п’ятеро підприємців із різних регіонів України. Розмір грантів становив від 250 до 500 тисяч гривень, а загальний грантовий фонд — до 2,5 млн грн.
Конкурс реалізували БФ «МХП-Громаді» та бренд Kurator. Він спрямований на підтримку малого та середнього бізнесу у сфері громадського харчування, зокрема оновлення обладнання, запуск нових напрямів та масштабування закладів.
Читайте також: