З настанням холодів хочеться частіше готувати гарячі супи, пити ароматний чай і їсти ситні страви. Харчування справді відіграє роль у підтриманні нормальної температури тіла, адже під час перетравлення їжі організм витрачає енергію та виробляє тепло.
Професор і дієтолог Олег Швець розповів, які десять продуктів і напоїв варто включити до раціону восени та взимку, повідомляє Тульчин онлайн у середу, 28 жовтня.
10 продуктів, які допоможуть зігрітися
1. Гострий перець
Перець чилі та халапеньйо містять капсаїцин — речовину, яка активує рецептори, пов’язані зі сприйняттям тепла. Через це після гострої їжі може виникати відчуття жару. Перець можна додавати до супів, тушкованих овочів, м’яса та макаронів.
2. Білкові продукти
На перетравлення білків організм витрачає більше енергії, ніж на засвоєння жирів і вуглеводів. Джерелами білка є курятина, індичка, нежирна яловичина, риба, яйця, кисломолочний сир, грецький йогурт і бобові.
3. Чорний шоколад
Какао містить флавоноли, які можуть позитивно впливати на функцію кровоносних судин. Чорний шоколад можна додавати до вівсянки або натурального йогурту, а також використовувати для приготування гарячого какао.
4. Супи
Гарячі супи допомагають зігрітися та поповнюють запаси рідини в організмі. Особливо поживними будуть страви з курятиною, сочевицею, квасолею, буряком та іншими коренеплодами. До таких страв належить і традиційний український борщ.
5. Імбир
Імбир містить біологічно активні сполуки, зокрема гінгероли та шогаоли, які створюють характерне відчуття зігрівання. Його можна додавати до чаю, супів, соусів, овочевих страв і випічки.
6. Куркума
Ця спеція містить куркумін, який досліджують через його антиоксидантні та протизапальні властивості. Куркуму можна використовувати для приготування супів, рагу, страв із рису та бобових. Ще один варіант — теплий напій із молоком, куркумою та корицею.
7. Цільнозернові продукти
Вівсянка, гречка та інші цільнозернові продукти забезпечують організм енергією і містять харчові волокна, які допомагають довше відчувати ситість. Їх можна готувати на сніданок або поєднувати з овочами та білковими продуктами.
8. Гарячі кава та чай
Гарячі напої передають організму тепло та допомагають зігрітися. Восени й узимку можна пити чай з імбиром і спеціями або каву. Увечері краще обирати напої без кофеїну, щоб не порушувати сон.
9. Фрукти, багаті на флавоноїди
Гранати, цитрусові та яблука містять вітаміни, харчові волокна й біологічно активні речовини. Їх можна додавати до салатів і йогуртів або запікати яблука з корицею.
10. Коренеплоди
Морква, буряк, пастернак і селера містять вуглеводи, вітаміни, мінерали та харчові волокна. Коренеплоди добре підходять для супів, рагу, запікання з травами та приготування теплих салатів.
Що ще важливо в холодну пору року
Для підтримання нормальної температури тіла важливі не лише окремі продукти, а й повноцінний раціон, достатня кількість енергії та регулярне харчування. Важливу роль відіграє і фізична активність, адже робота м’язів супроводжується виробленням тепла.
Гарячі страви, білкові продукти, цільнозернові каші, овочі та теплі напої допоможуть зробити осінньо-зимове меню поживним і різноманітним.
Читайте також: