Низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі давно використовують як альтернативу цукру. Проте нове дослідження свідчить, що їх регулярне вживання може бути пов’язане зі швидшим погіршенням пам’яті та інших когнітивних функцій.
Про це повідомив професор, лікар-дієтолог Олег Швець, посилаючись на результати дослідження, опублікованого в журналі Neurology Американської академії неврології.
Майже 13 тисяч учасників спостерігали протягом восьми років
У дослідженні взяли участь 12 772 дорослих жителі Бразилії із середнім віком 52 роки. На початку вони заповнили детальні анкети про свій раціон, після чого їх розділили на три групи залежно від кількості споживаних підсолоджувачів.
Науковці аналізували сім поширених замінників цукру: аспартам, сахарин, ацесульфам К, еритритол, ксилітол, сорбітол і тагатозу. Вони часто містяться в дієтичних газованих напоях, ароматизованій воді, жувальній гумці, йогуртах, десертах та інших продуктах із позначками «без цукру» або «низькокалорійний».
Протягом приблизно восьми років учасники кілька разів проходили тести, які оцінювали пам’ять, швидкість обробки інформації, робочу пам’ять та вербальну плавність.
Найбільше споживання пов’язали зі швидшим когнітивним спадом
Після врахування віку, статі, наявності серцево-судинних захворювань, гіпертонії та інших чинників дослідники встановили, що учасники, які споживали найбільше підсолоджувачів, демонстрували погіршення пам’яті та загальних когнітивних функцій на 62% швидше, ніж люди з найнижчим рівнем споживання.
За оцінками авторів роботи, така різниця відповідає приблизно 1,6 додатковим рокам старіння мозку.
У групі із середнім рівнем споживання когнітивний спад відбувався на 35% швидше, що еквівалентно близько 1,3 року додаткового старіння.
Найвиразніший зв’язок виявили серед людей до 60 років
Дослідники також звернули увагу, що найбільш помітний зв’язок спостерігався серед учасників молодших за 60 років. Саме в них високий рівень споживання підсолоджувачів асоціювався зі швидшим погіршенням загальних когнітивних функцій та вербальної пам’яті.
Крім того, сильніший зв’язок виявили серед людей із цукровим діабетом, які частіше використовують замінники цукру.
Які підсолоджувачі опинилися у центрі уваги
Під час окремого аналізу дослідники виявили зв’язок між прискореним когнітивним спадом і шістьма підсолоджувачами:
- аспартам;
- сахарин;
- ацесульфам К;
- еритритол;
- сорбітол;
- ксилітол.
Єдиною речовиною, яка не продемонструвала такого зв’язку, стала тагатоза.
Дослідження не доводить причинно-наслідкового зв’язку
Автори наголошують, що дослідження має низку обмежень. Воно було спостережним, тому встановлює лише зв’язок між споживанням підсолоджувачів і швидшим погіршенням когнітивних функцій, але не доводить, що саме вони є причиною цих змін.
Крім того, інформація про харчування ґрунтувалася на відповідях самих учасників, які могли неточно пригадувати свій раціон або кількість спожитих продуктів. Також дослідження не охоплювало всі штучні підсолоджувачі, що використовуються у харчовій промисловості.
Читйте також: