Полуниця, вершковий крем і печиво савоярді — поєднання, яке складно зіпсувати. Цей варіант тірамісу не потребує випікання, готується за пів години та може стати одним із найпопулярніших десертів літнього сезону.
Рецепт опублікували на YouTube-каналі Mil Alexx.
Що знадобиться для десерту
Рецепт розрахований на 6–7 порцій. Для полуничного сиропу потрібно:
- 300 г полуниці;
- 35 г цукру;
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Для крему:
- 300 г вершків жирністю 33–36%;
- 250 г сиру маскарпоне;
- 50 г цукрової пудри.
Також знадобляться:
- 250 г печива савоярді;
- 300 г полуниці для верхнього шару;
- кілька гілочок м’яти для прикрашання.
Покрокове приготування
Спочатку готують полуничний сироп. Для цього в чашу блендера додають полуницю, цукор і лимонний сік, після чого перебивають до однорідної маси.
Далі переходять до крему. Вершки збивають міксером протягом однієї-двох хвилин, додають цукрову пудру та маскарпоне і перемішують на невеликих обертах до отримання ніжної кремової консистенції.
Печиво савоярді вмочують у полуничний сироп і викладають першим шаром на дно форми. Зверху рівномірно розподіляють частину крему.
Після цього формують другий шар із печива. Якщо сироп ще залишився, ним додатково поливають савоярді. Зверху викладають решту крему.
Фінальний шар складається зі свіжої полуниці, нарізаної половинками. Десерт прикрашають листочками м’яти та ставлять у холодильник на кілька годин.
«Зверху викладаємо шар із половинок полуниці, прикрашаємо м’ятою, та ставимо в холодильник на декілька годин і можна подавати», — зазначає автор рецепта.
За даними автора, калорійність десерту становить 243 ккал на 100 грамів готового продукту.
Читайте також: