Мариновані помідори половинками — проста заготівля на зиму, для якої знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів. Помідори маринують разом із цибулею, часником, зеленню та спеціями, завдяки чому вони набувають насиченого аромату. Рецепт розрахований на одну літрову банку та передбачає стерилізацію протягом 20 хвилин. Тульчин онлайн розповідає, як приготувати таку заготівлю на зиму. Інгредієнти на 1-літрову банку […]
Сало є одним із традиційних гастрономічних символів України, однак навколо його користі та шкоди досі точаться суперечки. У Вінницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб пояснили, що сало може бути частиною раціону, якщо вживати його помірно та враховувати загальний баланс харчування. Водночас продукт є висококалорійним і містить значну кількість насичених жирів, надлишок яких може негативно […]
Професор та дієтолог Олег Швець назвав сім українських страв і продуктів, які вважає одночасно смачними та корисними. До його переліку увійшли борщ, український хліб із салом та часником, гречаники, полента, квашена капуста, узвар і пиріг з маком. Фахівець також пояснив, які поживні властивості мають ці традиційні страви та за яких умов вони можуть бути корисними. […]
Сезон домашніх заготовок триває, а разом із ним зростає ризик харчових отруєнь через неправильно приготовлені або збережені продукти. Одна з найнебезпечніших загроз — ботулізм, який може виникнути після вживання домашніх консервів, м’ясних і рибних продуктів. Фахівці Вінницького обласного центру контролю та профілактики хвороб нагадали, яких правил варто дотримуватися під час консервації. Тульчин онлайн повідомляє про […]
Серпень — сезон свіжих овочів, фруктів, ягід, кавунів та динь. Водночас навіть продукція з власного городу може містити мікроорганізми, які потрапляють на неї з ґрунту, води, рук або тари. Про правила безпечного споживання сезонного врожаю нагадали у Вінницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб МОЗ України. Кавуни та дині потрібно мити перед нарізанням Фахівці наголошують, […]
Багато людей помічають, що смак овочів і фруктів уже не такий насичений, як десятки років тому. Виявляється, справа може бути не лише у спогадах про дитинство. Науковці дійшли висновку, що за останні десятиліття окремі культури справді втратили частину вітамінів і мінералів. Про це свідчить огляд наукових досліджень, опублікований у журналі Foods. Які продукти втратили найбільше […]
У сезон баклажанів саме час готувати домашню ікру з овочів. Вона виходить ніжною, ароматною та насиченою на смак, а подавати її можна як самостійну закуску або як доповнення до м’яса, картоплі, каш чи свіжого хліба. Рецепт опублікували на YouTube-каналі «Кухня з Мариною», передає Тульчин онлайн. Що знадобиться Для приготування ікри потрібні: Як приготувати Баклажани нарізають […]
Гострі спеції можуть не лише урізноманітнити смак страв, а й мати певний позитивний вплив на організм. Зокрема, компоненти деяких прянощів пов’язують із впливом на обмін речовин, запальні процеси та настрій. Про це повідомив професор та дієтолог Олег Швець. Може пришвидшувати обмін речовин Перець чилі містить капсаїцин — сполуку, яка надає йому характерного гострого смаку. За […]
Кабачки — один із найпопулярніших сезонних овочів, який чудово підходить як для легких сніданків, так і для ситних обідів чи вечері. Їх можна смажити, запікати, тушкувати або використовувати як основу для оригінальних страв. Про це повідомляє Тульчин онлайн. Кабачкова піца на пательні Швидкий варіант для сніданку або перекусу. Інгредієнти: Тертий кабачок добре відтисніть від зайвої […]
Риба залишається одним із найцінніших продуктів для здорового харчування. Вона містить якісний білок, вітаміни, мінерали та Омега-3 жирні кислоти, які необхідні для нормальної роботи організму. Про це розповів професор, лікар-дієтолог, професор Олег Швець. Допомагає зберегти здоров’я серця Регулярне вживання риби пов’язують зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Особливо корисними вважаються жирні сорти риби, які містять Омега-3 […]
