Кабачки — один із найпопулярніших сезонних овочів, який чудово підходить як для легких сніданків, так і для ситних обідів чи вечері. Їх можна смажити, запікати, тушкувати або використовувати як основу для оригінальних страв.
Про це повідомляє Тульчин онлайн.
Кабачкова піца на пательні
Швидкий варіант для сніданку або перекусу.
Інгредієнти:
- 250 г кабачків;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. борошна;
- половина помідора;
- 20 г твердого сиру;
- сіль, перець, кріп.
Тертий кабачок добре відтисніть від зайвої рідини та змішайте з яйцями, борошном, сіллю, перцем і кропом. Обсмажте масу на пательні з одного боку, переверніть, викладіть зверху помідор і сир. Накрийте кришкою та готуйте ще 3–4 хвилини.
Кабачкові човники
Поживна страва, яка підійде для всієї родини.
Інгредієнти:
- 3 кабачки;
- 200 г фаршу індички, курки чи іншого м’яса;
- 50 г печериць;
- 1 помідор;
- 50 г твердого сиру;
- часник і зелень.
Розріжте кабачки навпіл та вийміть серцевину. Обсмажте фарш разом із грибами, помідором і часником, наповніть човники начинкою, посипте сиром і запікайте близько 25 хвилин при 180 °C.
Крем-суп із кабачків
Легка літня страва з ніжною текстурою.
Інгредієнти:
- 600 г кабачків;
- 250 г картоплі;
- 150 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 2–3 зубчики часнику;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- сіль і перець.
Наріжте овочі, тушкуйте їх із вершковим маслом до м’якості, додавши трохи води. Потім перебийте блендером до кремової консистенції. Подавайте зі сметаною, грінками або обсмаженими кружальцями кабачка.
Кабачкова паста
Оригінальна альтернатива звичайним макаронам.
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. вершкового сиру;
- 10 г вершкового масла;
- сіль і зелень.
За допомогою овочечистки наріжте кабачок тонкими стрічками, а потім соломкою. Обсмажте на маслі, додайте часник, сметану, вершковий сир і тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
Кабачки з песто
Ароматна закуска, яка готується за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 50 г твердого сиру;
- соус песто;
- сіль.
Кружальця кабачка відваріть у підсоленій воді близько двох хвилин, дайте стекти воді, викладіть на деко. Зверху додайте сир і трохи соусу песто. Запікайте 15 хвилин при 220 °C.
Кабачкові чіпси
Корисна альтернатива магазинним снекам.
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 50 г твердого сиру;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль, перець, паприка.
Наріжте кабачок дуже тонкими скибочками, змішайте з олією та спеціями, викладіть на пергамент і запікайте при 120 °C до утворення хрусткої скоринки.
Читайте також: