Коли потрібно швидко приготувати щось ситне та смачне, виручає простий рецепт лінивого хачапурі на сковорідці. Без дріжджового тіста, духовки та тривалого замішування — усього 15 хвилин, і на столі вже гаряча сирна страва з рум’яною скоринкою.
Рецепт опублікували на YouTube-каналі «Кухня з Мариною», передає Тульчин онлайн.
Що знадобиться
Для приготування знадобляться прості продукти, які зазвичай є вдома:
- яйце — 1 шт.
- молоко — 200 мл
- борошно — 120 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- сир — 150–250 г
- сіль — щіпка
- цукор — щіпка
- рослинна олія — для смаження
Як готувати
Спочатку у миску розбивають яйце, додають дрібку солі та цукру. Це допомагає зробити смак більш збалансованим.
Після цього вливають молоко, додають борошно та розпушувач. Усе добре перемішують до однорідної консистенції без грудочок.
Далі в тісто додають натертий сир. Його кількість можна регулювати на власний смак: чим більше сиру, тим більш тягучою буде середина готового хачапурі.
Сковороду розігрівають, злегка змащують олією та викладають тісто рівним шаром. Готують під кришкою 8–10 хвилин на помірному вогні, поки нижня частина добре не підрум’яниться.
Потім корж акуратно перевертають за допомогою тарілки або пергаменту та смажать ще 5–6 хвилин уже без кришки до повної готовності.
У результаті виходить пишне, м’яке хачапурі з ніжною сирною начинкою та апетитною рум’яною скоринкою. Такий варіант добре підходить для швидкого сніданку, легкої вечері або перекусу до чаю.
Корисні поради
Для більш насиченого смаку можна поєднувати кілька видів сиру. Добре підходять твердий сир, сулугуні або моцарела. Молоко краще використовувати злегка теплим — так тісто виходить ніжнішим.
Сильний вогонь краще не ставити, інакше скоринка швидко підгорить, а середина залишиться сирою. За бажанням тісто можна розділити на два тонші коржі — так страва приготується ще швидше.
Читайте також: