У Студенянській територіальній громаді продовжують рубрику «Смак моєї родини», де жителі діляться улюбленими домашніми стравами, що передаються з покоління в покоління. Цього разу мова пішла про вергуни — традиційну українську випічку, яку багато хто пам’ятає ще з дитинства.
Відео опублікувала Любов Негар на сторінці Болганського будинку культури.
Родинний рецепт із теплими спогадами
Вергуни — це бездріжджова випічка, яку смажать в олії до золотистої скоринки. Їх цінують за простоту приготування, ніжний смак і той особливий домашній аромат, який одразу повертає у дитинство.
Для приготування потрібно:
- 150 мл кефіру,
- 25 г масла,
- одне яйце,
- 50 г цукру,
- пакетик ванільного цукру,
- чайна ложка розпушувача,
- 350–400 г борошна,
- олія для смаження,
- цукрова пудра для посипки.
Спочатку до кефіру додають розпушувач, сіль, цукор, яйце, розтоплене масло та ванільний цукор. Усе добре перемішують і поступово додають борошно, замішуючи еластичне тісто. Після цього тісто залишають відпочивати на 30 хвилин під рушником.
Далі його розкачують, нарізають на смужки, у центрі роблять надріз і просувають через нього один край тіста. Смажать вергуни у добре розігрітій олії до золотистого кольору, а після охолодження щедро посипають цукровою пудрою.
«Вергуни — це страва із запахом дитинства, частинка домашнього тепла і турботи», — поділилися у громаді.
Саме такі прості рецепти часто стають найціннішими сімейними традиціями, які об’єднують покоління за одним столом.
Читайте також: